印度总理莫迪将于14日至16日对中国进行正式访问。此次访问是莫迪总理就任后首次访华。印度媒体报道称，中印两国可能就扩大两国经贸与投资合作进行研究共商，而中印企业之间或将达成近百亿美元的合作项目。

　　印度驻华大使康特12日接受采访时透露，印度总理莫迪这次对中国进行正式访问，第一站将是中国国家主席习近平的故乡——陕西，并将和国家主席习近平一起登上纪念玄奘西行的大雁塔，然后访问北京与上海。遥想去年9月，中国国家主席习近平对印度展开国事访问时，首站也是莫迪的故乡——古吉拉特邦。康特坦言，两国领导人互访对方故乡，显示出中印两国将携手构建更加紧密的发展伙伴关系，“印度总理莫迪将于14日早上到达西安，然后访问北京和上海。我们期望这将成为一次成果丰硕的历史性访问。我们相信，在莫迪总理与中国领导人会谈期间，将形成新的合作纲要；此外，两国还将就一些问题达成共识。第二点我要强调的是，两国领导人都意识到，由于中印两国地域广阔，仅仅是加强两个首都－新德里及北京之间的联系远远不够。因此中印两国还将加强邦与省、市与市之间的合作交流。此外，你还会看到中印两国将开展从瑜伽运动到和平利用外太空以及文化交流等多领域的合作。”

　　近年来，中印关系保持健康稳定发展的良好势头，尤其在经贸合作领域，2014年，中印双边贸易超过700亿美元。中国前驻印度加尔各答总领事毛四维表示，此次中印高层会谈，可能会在制造业领域的合作方面取得突破，“我相信这次访问对中印两国关系会有一个很大的促进，一个很大的提高。因为现在中国和印度有一个强烈的共同点。印度莫迪总理提出一个国家发展的新思想－就是发展印度制造业。而这个事情，非常坦率的讲，可以借鉴中国的经验。中国目前在资金上、技术上、生产能力方面，都有能力和印度合作，来促使他们获得成功。这是双方非常强烈的共同利益，我觉得这次访问在这方面会取得突破。”

　　数据显示，中国对印度的直接投资增长势头迅猛，从2006年到2013年间约增长了37倍。目前，中国是印度最大的贸易伙伴，而印度是中国企业最大的海外工程承包市场之一。对此，印度驻华大使康特表示，中印之间未来可寻求新的共同兴趣点，扩大两国的经贸与投资合作，“中印要扩大经贸和投资合作。我们正努力使一些印度有优势的产业进入中国服务领域，例如IT、农业、电影业等。第二，中印两国的企业也会加强合作。在印度总理莫迪访华期间，他将与上海企业家见面，而中印企业也将签订数十亿美元的大单。”

　　中印两国高层近年来政治互信的不断提升，也促使两国在区域发展领域达成许多共识。对于中国提出的成立亚投行和建设孟中印缅经济走廊等倡议，印度一直持积极态度。然而，印度对于中国倡导的“一带一路”项目并没有回应。有专家指出，这是由于“一带一路”项目与印度本国提出的丝路计划－“季风工程”有所冲突。对此，中国前驻印度加尔各答总领事毛四维有不同看法。毛四维表示，不管中印两国对于丝绸之路经济带的发展有何具体构思，两国在这个领域已经并且将会进行更多切实的合作，“‘一带一路’一个主要合作方向是，中国愿意出资金、技术以及提供相关帮助，使我们周边国家尤其在交通领域的基础设施上得到一个很大的发展。而现在看中印之间，尤其在铁路领域（的合作），印度希望我们帮助它们进行提速；印度一些火车站希望我们帮它们搞现代化改造；我们帮印度铁路官员进行培训；此外还有报道说印度希望跟中国在高铁领域进行合作。如果我们不带偏见的来看，这就是中印两国正在就‘一带一路’项目进行合作。”

1. 清真魏坊楼泡馍
一碗浓汤化馋舌

这家馆子相较于很多酒香但巷子深的泡馍老馆，有个得天独厚的优势，即地理位置优越，交通便利易寻找。实属外地食客福音。在食材选取上有显著考量，用料正宗辅以精心烹制，故而具有了独特的新鲜口感，尤其是其汤汁，鲜香味美、爽口通胃、舒心不腻，即便初尝者，也能明显感受到舌尖魅力。而且整个店面注重打理，较一般泡馍馆更整洁干净，用餐舒心度的提升显而易见。

2. 伊品斋泡馍
肉多方显泡馍本色

伊品斋泡馍最大的特色就是肉多，无论是优质、普通，不分小炒泡馍，均胜在厚道，分量实在。不论牛羊肉，都可以说是多精瘦肉而少肥肉，虽然肥瘦搭配乃是泡馍此物特色，然而对于并不“正宗”的食客而言，也许这种“另特色”才更受欢迎。所以，此家实乃爱吃肉的吃货之福音。况且因为肉量充足，泡馍汤的肉香浓郁度也得到了较大提升，兼之做工考究，十分入味。服务周到程度在众多多靠“自助”的泡馍馆中无疑算是上乘。

3. 同盛德牛羊肉泡馍
用细节升华的羊肉泡馍

同盛德字号不算太老，然而功夫下得不浅。首先泡馍份量挺大，汤味也正宗，尤其在糖蒜的腌制工艺上应是花了心思，不同于一般泡馍馆直接外购外包带来的百口一味感，值得点赞。另外辣椒油的烹制上也有独到处，选材应该是正宗四川辣椒。店面环境没得说，最关键的是，还有个让你如沐春风的热情美女老板娘，秀色可餐，加一分。

4. 凤祥斋泡馍
肉烂汤浓鲜上鲜

凤祥斋泡馍是家老店，位置与环境都算上乘。至于泡馍，食材过硬，且坚持传统的味道，汤 汁浓郁鲜美，肉的火候好，炖得到位，肉质嫩滑稀烂，在处理牛羊肉膻味较重弊端上做得用心。在此家吃首推自己手工掰馍，可将汤汁味道尽收其中，鲜美度是机器切馍所无法企及的。印象最深的是小炒，深具独到，可谓超越方圆三公里内的所有泡馍店，配得上“肉烂汤浓”四字考语，在附近生活工作的食客有口福。

5. 回坊斋牛羊肉泡馍
汤入饥肠满颊香

回坊斋牛羊肉泡馍据称是传承了百年的秘制配方，虽然具体配方不得而知，但无疑是用了羊骨老汤。所以汤汁稠糯，噙在口中似有不同于流质的错觉，可谓满颊生香。因为味正汤浓，所以此家提供的高汤也别具风味，食客一般都会要上不止一碗。食材的分量和质量也算上乘，酱辣片和糖蒜也是用心调制的，能看出精细；泡馍的色泽光亮，冬吃暖胃耐饥、夏吃发汗醒神，捞完干货会忍不住喝光汤渣。

6. 博盛斋牛羊肉泡馍
恪守古法西城头家

西安博盛斋牛羊肉泡馍虽是新店，据说掌柜的也有渊源，用的馍口感筋道，汤中配料也算精致，制作工艺上也算是恪守古法，料重味醇。最重要的是在僻处西城郊的三桥附近，很难找到用心将泡馍做出坊上风味的店来。加上地处仿古一条街，外部环境有味道，内部装修堪称舒适，隔间雅致，古色古香，适宜聚餐。

7. 老白家牛羊肉泡馍
秘制腌肉流香五里

老白家牛羊肉泡馍算是西安老字号，此家据说是罕见的坊上连锁，虽然是用现代商业模式传承陕西回民风味美馔，但并未丢失地道工艺和味道。饭点儿火爆的场面就足够从侧面说明此家口味程度，所谓有口皆碑吧。此家用肉应该是用了多种秘制香料腌制过，嫩而多汁。糖蒜制作也很考究，而肉夹馍也是馍酥肉烘，咬下去满口生津。

8. 老杨家大兴泡馍馆
百年传承见火候

老杨家大兴泡馍馆据称是传承了百年制作工艺，“单走”、“口汤”、“干泡”、“水围城”四种老吃法都有。服务环节做的不错，口感也上佳，用餐环境上算是泡馍馆里较好的。泡馍和小炒都在平均水平以上，兼备了“汤鲜”、“肉烂”、“馍筋”的特点，泡馍汤宽肉多、不腻不油，难得的是小炒也在酸辣的度上把握的较适宜，不会让头回吃到的食客觉得太重口味。

9. 老孙家饭庄
西北泡馍界的招牌

老孙家饭庄应该是陕西最早打出去的一块牌子，算是泡馍界的招牌。据说慈禧太后西巡时，曾在此家用膳，并赞不绝口。有传承有历史，但老孙家饭庄也是最早从手工作坊式老店向现代餐饮模式转变的老店。主打牛羊肉泡馍，也有地方风味小吃、西部清真菜肴。作为陕西著名企业和陕西省、西安市的涉外接待窗口，在口味上有很多考虑天南海北更多人口味的改良，菜品、调味的搭配花样应该是西安泡馍界最丰富的。慈禧曾经的评价， “肉软不糜、滋味甜美”，算得考语。推荐：www.gushanggubing.com

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